Pemerintah Desa Gondowido bersama akademisi dan praktisi kopi menyelenggarakan pelatihan pengolahan pascapanen kopi spesialitas bagi para petani di Dukuh Krajan, Briket, dan Batik. Dengan cita rasa khas kopi lereng Wilis yang kaya, program ini berfokus pada teknik pemetikan biji merah (red cherry), fermentasi natural, serta standarisasi mutu.
